白菜炖宽粉的做法
2022-12-05
香菇粉丝炖鸡块的做法
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admin
材料：
鸡块、干香菇、红薯粉丝、八角、桂皮、姜、葱白、料酒、老抽酱油、生抽、盐
做法：
1、干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用，粗粉丝泡软备用。
2、鸡块洗净，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
3、锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4、放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。
5、倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。
6、放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。
7、放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。
